ハノイ名物”Bun Cha”はどこで食べたことがある?

ハノイ名物”Bun Cha”はどこで食べたことがある?


  • ベトナム麺料理の発祥地・ハノイには様々な美味なる麺料理があります。
  • 日本でもすっかりお馴染みのフォーを始め、
  • “ブン”と呼ばれるそうめんに似た細いライス麺もそのひとつ。
  • そのブン(Bun)を日本の”ごはん”のように主食とした
  • バリエーション豊かなベトナム料理から、
  • 本日は “ブンチャー”(Bun Cha)をご紹介します。

ブンチャー(Bun Cha)とは?


  • それはいわゆる”つけめん”。
  • あっさり甘めの甘酢スープには
  • こんがり炭火でグリルされた豚肉や、
  • 一口大ハンバーグのような豚のつくねが豪快に入って出てきます。
  • そしてミント、コリアンダー、サラダ菜、しそなど
  • 食べ方は、肉の入った甘酢スープの中にブン適量、
  • そしてハーブを適当な大きさにちぎって入れて一緒に食べます。
  • 甘酢と香ばしく焼けた甘辛の肉、
  • そして爽やかなハーブが絶妙な美味しさです!


ブンチャー店の定番人気メニューは揚げ春巻き。


ベトナム人はネム(Nem)と言います。
ネムをそのまま食べてもよし、
甘酢スープに浸して食べるのも、
パリパリの皮が
しんなりとしてなかなか美味しいものです。

・・・とはいえここはハノイ。
美味しいものを求めて、
土地ならではの美味なる庶民食を堪能を!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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